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世祥告訴你手套和月餅如何勾搭上的

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世祥告訴你手套和月餅如何勾搭上的

發布日期:2019-12-20 作者: 點擊:

月餅作為中華傳統美食,一直深得大家喜愛。在小龍蝦月餅、腌篤鮮月餅和榨菜鮮肉月餅等創新口味的帶領下,今年月餅又再次登上了熱搜榜。在人們對餅當歌、快意話中秋的同時,世祥始終關注著月餅安全的每個細節,情不自禁地就勾搭上了。純手工制作的月餅,在經歷了一系列復雜的工藝步驟之后,呈現出制作精良的外觀和美味可口的內陷兒,備受追捧。世祥在撩月妹兒的路上越陷越深... ...


撩妹步驟如下:

鞍前馬后,主動幫忙備料;

以粵式月餅做法為例,先將糖漿、油、堿水混合,攪拌均勻;再將高筋面粉、低筋面粉、吉士粉混合,用面粉篩篩細。

徒手備料影響月餅的口感。如果能在月餅材料和雙手之間建立一道防護屏障,例如佩戴食品級PE手套,幫助月妹兒保留原材料的原汁原味,而絲毫不影響食品安全。


2. 親密接觸,溫柔捏餡

將其中2:5混合粉末倒入糖漿融合液中,并充分攪拌后餳30分鐘。以2:8的比例捏出皮和餡的材料。過程看似簡單,實則需要制作人員精確掌控好比例,同時捏餡的力度也十分重要。對于正規廠家的月餅生產商來說,高峰期一天要做上千個月餅,長時間的重復作業會使制作人員手部產生疲勞。當然不能錯過這個可以親密接觸的撩妹好機會,時時刻刻隨著工作人員手型變化而變化,減少工作人員手部疲勞,增加與月妹兒幽會時間。

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3. 情意綿綿,積極包餡

加入剩余的面粉攪拌,再餳40分鐘。然后把餳好的面團均勻分成多個小團,搟成皮,再包入豆沙餡。包餡的過程至關重要,是月餅是否完美的點睛之筆。打個比方,如果制作人員沒佩戴手套,在制作過程中可能將指甲等混入月餅餡料,造成食品安全隱患; 如果制作人員佩戴的透明或和餡料顏色相近的手套破損,會導致手套皮混入月餅餡而不易被察覺的可能。為了讓月妹兒最美最健康,當然不會容忍這樣的事情發生,能夠有效區分月餅皮、餡料和手套的顏色,讓月妹兒最大程度上受到人們的喜愛。


4. 關系升級,送入烤箱

最后用模具壓花,在月餅表面噴上水,放入預熱至200℃的烤箱烤10分鐘。待月餅表面呈微黃取出。刷上一層蛋液,完全滲入后,再刷第二遍。然后放入烤箱,160-180℃烤20-25分鐘左右。在我們的強大攻勢之下,撩妹成功,一個美味可口的月餅也誕生了。

八月十五月正圓,中秋月餅香又甜。我們喜歡邊吃月餅邊賞月,是為了寄托對家人的思念,寓意家人團圓、闔家幸福。為了讓您和您的家人度過一個健康幸福的中秋佳節,小編溫馨提示:一定要選購正規廠家生產的月餅!如果有閑暇時間,不妨親自動手制作月餅,和家人共同體會一下DIY的樂趣吧。

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